Europapark Rust Confertainment in Themenhotels
Ein Vergnügungspark ist üblicherweise Spielwiese für Familien und Adrenalinjunkies, die sich in den verschiedensten Fahrgeschäften mit G-Kräften im Formel 1 Bereich die Nerven kitzeln lassen und amüsieren möchten. Der Europapark Rust bietet bereits seit 1998 für Geschäftskunden die Möglichkeit Konferenzen und Seminare mit dem Vergnügen des Freizeitparks, Unterhaltungsangeboten wie Varieté Themenabende, als anregenden und zugleich motivierenden Ausgleich, zu verbinden und das zu Preisen, die die Firmen Kassen nicht zu sehr belasten. Zur Verfügung stehen hierfür vier Hotels, das Colosseo
Themenhotel Colosseo
, ein 4 Sterne Superior Erlebnishotel im italienisch, römischen Stil, das Santa Isabel, ein 4 Sterne Haus im Stil eines portugiesischen Klosters erbaut, das El Andaluz mit der Eleganz einer spanischen Finca, und nicht zuletzt das Castillo Alcazar, im Stile einer mittelalterlichen, kastilischen Ritterburg erbaut. Die Themenvielfalt in den jeweiligen Hotels lehnt sich an die vorgegebenen Baustile an.
Colosseo Zimmer Venus 1
Wellnessangebote aller Art und Pools und Live-Unterhaltung runden den Aufenthalt dort ab. Allein die Übernachtung ist für Ihre Geschäftspartner schon mit Erlebnis verbunden. Die Tagungsmöglichkeiten suchen ihresgleichen, für jede Gruppengröße ist das Richtige dabei, zum Beispiel bietet das Colosseo von 8 bis 560 Personen die passende Location an.
Tagungssaal Rossini
Verschiedene Bestuhlungsarten machen jede Art von Seminar oder Konferenz, unterstützt von der benötigten Technik, möglich und das in ganz eigenem Ambiente. Für 8 Personen zum Beispiel den unterirdischen Weinkeller Enoteca di Siena
Enoteca di Siena
mit rustikalem, urigen Charakter und Glasdach ins oben liegende Restaurant Medici. Die Seminarpauschalen liegen zwischen 42,00 und 58,80 Euro je nach Ausstattung und Personenzahl. Durchaus angemessen für die angebotenen Speisen und Getränke, sowie die Raumausstattung. Vergünstigte Übernachtungspreise inklusive reichhaltigem Frühstücksbuffet von 125 Euro für das Einzelzimmer oder 162 Euro für das Doppelzimmer runden das Seminarangebot ab. Besonderes Highlight für jede Veranstaltung sind die Abendvorstellungen, die man für die Gruppe buchen kann. Zum Beispiel bis 160 Personen buchbar ist das Indonesia Malam, ein artistisch-kulinarisches Piratenspektakel.
Bamboe Baai
Eine Teilnehmerin berichtet begeistert, dass die Gruppe mit Booten durch eine wildromantische indonesische Dschungellandschaft in eine Piratenhöhle gefahren wurde. Man nahm Platz im Erlebnisrestaurant Bamboe Baai, wo die Gruppe mit Köstlichkeiten aus der indonesischen Küche verwöhnt wurde. Zwischen den Gängen wurden Tanz und Show Einlagen präsentiert, die das exotische Ambiente in ein Reich der Phantasie verwandelten. Originalton: „Man fühlte sich dort auch von der Bedienung her, behandelt wie eine Königin“. Das Ganze hat einen Preis von 95 Euro. Rustikaler geht es zu beim Alemannischen Rittermahl
Alemannisches Rittermahl
im Schloss Balthasar, wo man, zurückversetzt ins 15. Jahrhundert, ein köstliches 6-Gänge Menu mit dem dazugehörigen Zechwein genießt, begleitet von Gauklern und Spielleuten, Mägden und Knechten, hier ist die Pauschale 69 Euro. Wenn das kein Erlebnis ist, an das man noch lange denkt. Weitere abwechslungsreiche Angebote, die alle in ihrer Darbietung einzigartig sind, sorgen für unvergessliche Stunden in besonderer Atmosphäre. Der Stress und die Anstrengung des Tages bei der Arbeit im Seminar sind so schnell vergessen. Was bleibt ist die Erinnerung an eine schöne Zeit und aufregende Erlebnisse im Europapark Rust. Empfehlenswert ist ebenfalls der Wellness Bereich, in dem Massagen und andere Anwendungen dafür sorgen, dass man sich nach einem langen Tag entspannen kann. Gestresste Managerrücken werden es zu danken wissen, die neue Motivation von Mitarbeitern macht sich am Ende in der Kasse bemerkbar.
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Hostel oder 5 Sterne Hotel – Verwaltung mit Kassensystem
Der Trend für junge Leute ist sicherlich, in europäischen Großstädten günstig in Hostels abzusteigen. Die dortigen Preise variieren von unter 10 Euro bis vielleicht 50 Euro pro Nacht, manchmal auch günstiger oder eben ein wenig teurer. Unser Beispiel ist das Boomerang Hostel in Budapest für Betten ab 13,69 Euro pro Nacht. Inbegriffen in diesen günstigen Preis sind Internet, Bettwäsche und die Nutzung der Gemeinschaftsküche. Familiäre Atmosphäre herrscht hier vor, der Service ist erstklassig. Ein Kassensystem wird hier ausschließlich dazu benötigt, die Zimmerpreise bei der Abreise abzurechnen. Aber auch die Belegung der Zimmer kann hier in einen Reservierungsplan eingegeben werden. Datenübertragung macht die Auswertung der gemachten Umsätze möglich. Komplexer ist da die Verwaltung eines 5 Sterne Hotels, das in der Regel gleich mit mehreren Restaurants mit unterschiedlichen Angeboten aufwarten wird. Normalerweise gibt es auch noch einen Cafébereich und eine Hotelbar. All diese gastronomischen Betriebe sind auf der einen Seite eigenständig. Auf der anderen Seite ist es aber für die Führung des Hotels wichtig, dass die Umsatzdaten, die die Kassensysteme in den jeweiligen Räumlichkeiten gespeichert werden, für Auswertungen aller Art herangezogen werden können. So ist es für ein Hotel und die angeschlossenen Gastronomiebetriebe sicherlich am einfachsten und effektivsten, wenn sämtliche im Haus befindlichen Kassensysteme im Netzwerk zusammen arbeiten. So können die gespeicherten Daten zentral ausgelesen werden, um dann in einem Warenwirtschaftsprogramm ausgewertet und zu Statistiken zu Umsatzentwicklung und zum Beispiel zu Bestellvorschlägen der durch die in Rezepturen aufgeschlüsselten benötigten Waren für die Menus führen können. Damit ist es auch möglich, die Umsätze der einzelnen Restaurantbereiche miteinander zu vergleichen. Kassensysteme können im Bereich der Gastronomie auch dazu genutzt werden, Schankanlagen, Kaffeemaschinen und Drucker zu steuern. Auch das ist im Netzwerk am effektivsten, denn so kann von jedem Kassensystem aus jedes einzelne Peripheriegerät angesteuert werden. Schankanlagen sind heute nicht mehr nur dazu da, ein Getränk manuell zu zapfen. Moderne Schankanlagen werden durch die im Netzwerk befindlichen Kassensysteme gesteuert, dass heißt, dass die Getränke erst dann zum Ausschank freigegeben werden, wenn das Kassensystem die dementsprechende Buchung gespeichert hat. Verfügt das Hotel auch über einen Terrassenbereich, Poolbar oder ähnliche weitläufige Bereiche, kann auch ein mobiles Kassensystem ein Mittel der Wahl sein. Mobile Kassensysteme können in einem bestehenden Netzwerk von anderen Kassensystemen arbeiten. Der Vorteil der mobilen Kassensysteme ist, dass das Servicepersonal in der Lage ist, direkt beim Gast am Tisch die Bestellung zu buchen und automatisch an die Küche, die Kuchentheke oder auch an die Getränketheke zu senden. Der Servicebereich muss erst dann aufgesucht werden, wenn die bestellten Speisen und Getränke bereit stehen. So werden besonders in großflächigen Gastronomiebereichen Wege und damit auch Zeit gespart. Der Gast fühlt sich so besser betreut. Kein 5 Sterne Hotel kommt heute noch ohne Pool und Wellnessbereich aus. Auch für die Erfassung der dortigen Umsätze ist es sinnvoll, Kassensysteme einzusetzen. Für den Gast bedeutet das, dass alle im Haus gemachten Käufe und Umsätze sich hinterher auf der Hotelrechnung wieder finden, weil die Daten aus dem Kassensystem Netzwerk in die Hotelsoftware übernommen werden können. Der Verwaltung des House Keeping und weiteren Bereiche eines Hotels werden wir einen weiteren Bericht widmen.
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Kassensysteme in Hoteleinrichtungen
In Hotels wird neben Zimmern zum Übernachten meist noch viel mehr angeboten. Im Wellness Bereich gibt es meist eine Sauna, Solarien, Swimming Pools oder ähnliche Angebote um sich zu entspannen. In den meisten Hotels gibt es auch ein hauseigenes Restaurant, wo die Gäste aus einheimischen und internationalen Gerichten wählen können. Auch Weinstuben- oder keller gibt es oft in größeren Hotels, in denen Weinproben veranstaltet werden können oder Wein verkauft wird. Auch ein Biergarten oder eine Außenterrasse zum Kaffeetrinken sind bei gehobenen Hotels keine Seltenheit. Oft werden hier auch besondere Veranstaltungen wie Grillpartys, Hochzeiten oder sonstige Festlichkeiten veranstaltet. Auf den Zimmern gibt es häufig Minibars und in der Regel auch Kabelfernsehen. Dies muss alles irgendwie abgerechnet werden und dafür eignen sich Kassensysteme am besten, da sie vernetzt werden können und so von einer Zentrale ausgelesen werden können. Es ist also wichtig, dass in jedem Bereich ein Kassensystem im Einsatz ist, damit alles korrekt verwaltet werden kann. Der Hotelbetreiber kann über die Warenwirtschaft einsehen, wie viel Ware verbraucht wurde und kann so kalkulieren, wann er nachbestellen muss. Auch kann anhand der Informationen aus dem Kassensystem erfasst werden, wie viel Umsatz am Tag oder auch in der Stunde gemacht wurde. So kann das Personal besser eingeplant werden, wenn zum Beispiel an bestimmten Tagen mehr Gäste kommen, kann der Betreiber dies anhand der Informationen aus dem Kassensystem sehen und dementsprechend mehr Personal für die Tage einplanen. Im Außenbereich sind die Kellner meist durchgehend unterwegs um Bestellungen aufzunehmen und dann zur Küche bzw. Bar zu bringen, damit diese bearbeitet werden können. Um den Kellnern den Zwischenweg zur Küche oder Bar zu ersparen, können mobile Kassensysteme eingesetzt werden. Diese senden die aufgenommenen Bestellungen direkt an die Bar oder die Küche und der Barkeeper bzw. Koch kann sofort anfangen die Bestellung zu bearbeiten und der Kellner muss nur noch kommen um die Getränke und Speisen abzuholen. Über ein Tischsystem kann die Bedienung sofort sehen wo die Bestellung erwartet wird spart sich zusätzlich Zeit. Das Kassensystem kann außerdem anzeigen, an welchen Tischen längere Zeit kein Servicepersonal mehr vorbeigeschaut hat. So wird der Service für die Gäste weiter optimiert und das steigert wiederrum den Umsatz. Mit Hilfe der mobilen Kassensysteme können über das zentrale Kassensystem außerdem die einzelnen Umsätze der Kellner erfasst und ausgewertet werden. Das Kassensystem hilft bei der Bewertung der einzelnen Mitarbeiter, denn so sieht der Betreiber des Hotels, welche Servicekräfte besonders engagiert sind. So könnte man zum Beispiel den Mitarbeiter mit dem besten Umsatz besonders belohnen um dessen Motivation und natürlich die Motivation der anderen Mitarbeiter weiter zu stärken.
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Kassen für die Hotel-Gastronomie
Viele Hotels verfügen über ein eigenes Hotel-Restaurant, wo Gäste nationale und internationale Spezialitäten genießen können. Dass hier natürlich Kassen zur Abrechnung genutzt werden, steht zweifelsfrei fest. Wenige Hotelrestaurants bieten Spezialitäten aus mehreren Ländern an, die meisten haben sich auf das Angebot eines Landes spezialisiert beziehungsweise bieten gern genommene Klassiker wie verschiedene Schnitzelkreationen an. Aber ungeachtet dessen, welche Gerichte und Menüs angeboten werden, sind Kassen in Hotelrestaurants in aller Regel dann dem Kassensystem des Hotels angegliedert, wenn Hotel und Restaurant unter einer Geschäftsleitung geführt werden und rechtlich ein Unternehmen darstellen. Es gibt natürlich auch die Möglichkeit, dass in Hotels ansässige Restaurants von einem Pächter betrieben werden und rechtlich nichts mit dem Hotel zu tun haben. In dem Fall werden Hotel und Restaurant ihre Kassen getrennt führen, wobei dann auch nicht die Möglichkeit besteht, dass Hotelgäste ihren Verzehr im Restaurant der Hotelrechnung zugewiesen bekommen können. Moderne Kassen, die netzwerkfähig in ein Kassensystem zusammengefasst sind, bieten sich dann an, wenn Hotel und Restaurant zusammenarbeiten und über eine gemeinsame Kassensoftware Daten austauschen können. So ist dann tatsächlich möglich, dass Hotelgäste ihren Restaurantbesuch der Hotelrechnung zugeordnet bekommen können. Denn von jeder im Betrieb genutzten Kasse aus kann für jeden Gast eine Rechnung erstellt und mit zusätzlichen Daten bestückt werden. Auch mobile Kassen können im Hotel-Restaurant eingesetzt werden und Daten an die Kassensoftware des gemeinsam mit dem Hotel genutzten Kassensystems übermitteln. Eine mobile Kasse macht es möglich, dass die Servicekräfte im Restaurant erhebliche Wegstrecken zur Küche und zur Schankanlage nicht zurücklegen müssen. Denn mobile Kassen übertragen per Funk jede Bestellung zur Küche bzw. zur Zapfanlage, wo dann sofort und ohne Zeitverzug mit der Zubereitung begonnen wird. Branchenübergreifend haben viele Kassen auch gemeinsam, dass hierüber die Erfassung von Arbeitszeiten erfolgen kann. Das spart den Erwerb zusätzlicher Aufzeichnungssysteme sowie damit verbundene Investitions- und Folgekosten. Ebenfalls ist es nicht relevant ob Kassen in Hotels, in der Gastronomie oder im Handel genutzt werden, wenn es darum geht, dass mit Kassen neben der Arbeitszeiterfassung auch das Bestellwesen und die Warenkontrolle unterstützt werden können. In einer leistungsfähigen Kassensoftware moderner Kassen können hierfür Bestellformulare hinterlegt sein, die teilautomatisch und teilmanuell beziehungsweise vollautomatisch oder vollmanuell ausgefüllt werden können. Insbesondere in Hotels und in der Hotelgastronomie ist diese Option von modernen Kassen sehr vorteilhaft, weil dadurch wiederum externe Anwendungssysteme und zusätzliche Arbeitsschritte eingespart werden. Die Warenflusskontrolle kann ebenso effizient über die Kassensoftware eines Kassensystems erfolgen, woran ein Hotel und ein Restaurant die jeweiligen netzwerkfähigen Kassen angefügt haben. Natürlich sind eine mobile Kasse und ein Kellnerrufsystem, wie schon beschrieben, für ein Hotelrestaurant besonders dazu geeignet, die arbeitsintensiven Tätigkeiten zu vereinfachen. Aber auch im Hotel kann ein mobiles Kassen-Modul genutzt werden. So kann damit beim täglichen Rundgang durch die Gästezimmer mit mobilen Kassen der Bestand in den Minibars in den Gästezimmern registriert werden. Von Gästen vorgenommene Entnahmen können so ermittelt und den Rechnungen der Gäste zugeordnet werden.
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auch in der Hotelgastronomie wird eine Kasse genutzt
Die Hotelgastronomie ist ein Gewerbe, wo sowohl Hotelgäste als auch externe Gäste bewirtet und die Umsätze über eine Kasse abgerechnet werden. Das Hotelwesen, also die Fremdenverkehrs- und Tourismuswirtschaft, zählt zu den großen Wirtschaftszweigen weltweit. Für viele Gegenden und Regionen ist diese Branche im Laufe der Zeit zur bedeutendsten Grundlage für Arbeit und Beschäftigung geworden. Dabei wird natürlich jede Übernachtung in einem Hotel und in jedem anderen Übernachtungsbetrieb über eine Kasse oder ein Kassensystem erfasst und abgerechnet. Viele Herbergsunternehmen, von der Pension über Jugendherbergen bis hin zum edlen Hotel, verfügen über einen Internetauftritt, wo sie sich vorstellen. Ein Kontaktformular steht für Anfragen ebenso zur Verfügung, wie auch eine Reservierung über die Internetsite des Hotels vorgenommen werden kann. Die Buchung über das Internet kann im Reisebüro erfolgen, dort wird dann meist auch im Voraus die Übernachtung bezahlt, was dann mit der hier genutzten Kasse erfasst wird. Natürlich können Hotelgäste auch von zuhause aus über das Internet eine Hotelreservierung vornehmen. Ob aber von daheim oder aus dem Reisebüro eine online-Buchung vorgenommen wird: erste Daten des Gastes werden in die Software Hotel- Kasse übermittelt, was dann den bürokratischen Aufwand bei der Ankunft verkürzt. In vielen Hotels sind auch Restaurants untergebracht, wo nicht nur Hotelgäste bewirtet werden. Hier sind meist auch Gäste willkommen, die keine Übernachtung im Hotel gebucht haben. Die im Hotelrestaurant genutzte Kasse ist mit der Kasse des Hotels in einem Kassensystem vernetzt, so dass zum Beispiel für die buchhalterischen Aufgaben keine zusätzliche Software- und Anwendungslösung erforderlich ist. Das spart natürlich in erheblichem Umfang ebenso Anschaffungskosten, wie auch der Arbeitsaufwand für die Mitarbeiter reduziert wird. Denn es muss für Buchungen nicht zwischen Kassensoftware und Buchhaltungsanwendung gewechselt werden, weil eben auch die Buchungen über die leistungsfähige Kassensoftware erfolgen kann. Dass dadurch mit Hilfe einer modernen Kasse auch Personalkosten eingespart werden, weil auch zusätzliche Aufgaben in der gleichen Zeit erledigt werden können, liegt auf der Hand. Da eben auch die Kasse des Restaurants mit der Hotel- Kasse vernetzt ist, werden auch die hier anfallenden Daten der Verwaltung im Back-Office des Betriebes zur Verfügung gestellt. Im Hotelrestaurant ist es natürlich auch eine erhebliche Arbeitserleichterung für die Servicemitarbeiter, wenn eine mobile Kasse genutzt wird. Mit deren Hilfe müssen die Bestellungen der Gäste nicht mehr zur Küche und zur Schankanlage gebracht werden, sondern werden mit einem Funksignal dorthin zu einem Bondrucker übertragen. Die hierdurch eingesparten Wege erleichtern die durchaus körperlich anstrengende Arbeit der Servicekräfte einerseits und verkürzen den Gästen andererseits natürlich die Wartezeit. Hinzu kommt auch der Vorteil, dass die Bestellungen ebenfalls per Funk an die Kasse gesendet werden und dort in der Kassensoftware bis zur Rechnungsstellung und bis zur Umsatzabrechnung hinterlegt werden. Natürlich bietet die mobile Kasse in der Hotelgastronomie noch effektivere Arbeitserleichterung in Zusammenhang mit einem Kellnerrufsystem, das ebenfalls in die Kassensoftware der Kasse eingebunden werden kann.
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