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Kassen für die Hotel-Gastronomie
Viele Hotels verfügen über ein eigenes Hotel-Restaurant, wo Gäste nationale und internationale Spezialitäten genießen können. Dass hier natürlich Kassen zur Abrechnung genutzt werden, steht zweifelsfrei fest. Wenige Hotelrestaurants bieten Spezialitäten aus mehreren Ländern an, die meisten haben sich auf das Angebot eines Landes spezialisiert beziehungsweise bieten gern genommene Klassiker wie verschiedene Schnitzelkreationen an. Aber ungeachtet dessen, welche Gerichte und Menüs angeboten werden, sind Kassen in Hotelrestaurants in aller Regel dann dem Kassensystem des Hotels angegliedert, wenn Hotel und Restaurant unter einer Geschäftsleitung geführt werden und rechtlich ein Unternehmen darstellen. Es gibt natürlich auch die Möglichkeit, dass in Hotels ansässige Restaurants von einem Pächter betrieben werden und rechtlich nichts mit dem Hotel zu tun haben. In dem Fall werden Hotel und Restaurant ihre Kassen getrennt führen, wobei dann auch nicht die Möglichkeit besteht, dass Hotelgäste ihren Verzehr im Restaurant der Hotelrechnung zugewiesen bekommen können. Moderne Kassen, die netzwerkfähig in ein Kassensystem zusammengefasst sind, bieten sich dann an, wenn Hotel und Restaurant zusammenarbeiten und über eine gemeinsame Kassensoftware Daten austauschen können. So ist dann tatsächlich möglich, dass Hotelgäste ihren Restaurantbesuch der Hotelrechnung zugeordnet bekommen können. Denn von jeder im Betrieb genutzten Kasse aus kann für jeden Gast eine Rechnung erstellt und mit zusätzlichen Daten bestückt werden. Auch mobile Kassen können im Hotel-Restaurant eingesetzt werden und Daten an die Kassensoftware des gemeinsam mit dem Hotel genutzten Kassensystems übermitteln. Eine mobile Kasse macht es möglich, dass die Servicekräfte im Restaurant erhebliche Wegstrecken zur Küche und zur Schankanlage nicht zurücklegen müssen. Denn mobile Kassen übertragen per Funk jede Bestellung zur Küche bzw. zur Zapfanlage, wo dann sofort und ohne Zeitverzug mit der Zubereitung begonnen wird. Branchenübergreifend haben viele Kassen auch gemeinsam, dass hierüber die Erfassung von Arbeitszeiten erfolgen kann. Das spart den Erwerb zusätzlicher Aufzeichnungssysteme sowie damit verbundene Investitions- und Folgekosten. Ebenfalls ist es nicht relevant ob Kassen in Hotels, in der Gastronomie oder im Handel genutzt werden, wenn es darum geht, dass mit Kassen neben der Arbeitszeiterfassung auch das Bestellwesen und die Warenkontrolle unterstützt werden können. In einer leistungsfähigen Kassensoftware moderner Kassen können hierfür Bestellformulare hinterlegt sein, die teilautomatisch und teilmanuell beziehungsweise vollautomatisch oder vollmanuell ausgefüllt werden können. Insbesondere in Hotels und in der Hotelgastronomie ist diese Option von modernen Kassen sehr vorteilhaft, weil dadurch wiederum externe Anwendungssysteme und zusätzliche Arbeitsschritte eingespart werden. Die Warenflusskontrolle kann ebenso effizient über die Kassensoftware eines Kassensystems erfolgen, woran ein Hotel und ein Restaurant die jeweiligen netzwerkfähigen Kassen angefügt haben. Natürlich sind eine mobile Kasse und ein Kellnerrufsystem, wie schon beschrieben, für ein Hotelrestaurant besonders dazu geeignet, die arbeitsintensiven Tätigkeiten zu vereinfachen. Aber auch im Hotel kann ein mobiles Kassen-Modul genutzt werden. So kann damit beim täglichen Rundgang durch die Gästezimmer mit mobilen Kassen der Bestand in den Minibars in den Gästezimmern registriert werden. Von Gästen vorgenommene Entnahmen können so ermittelt und den Rechnungen der Gäste zugeordnet werden.
Tags:Hotelgastronomie, Kasse, Kassen, Kassensoftware, Kassensystem, KassensystemeVerwandte Artikel
auch in der Hotelgastronomie wird eine Kasse genutzt
Die Hotelgastronomie ist ein Gewerbe, wo sowohl Hotelgäste als auch externe Gäste bewirtet und die Umsätze über eine Kasse abgerechnet werden. Das Hotelwesen, also die Fremdenverkehrs- und Tourismuswirtschaft, zählt zu den großen Wirtschaftszweigen weltweit. Für viele Gegenden und Regionen ist diese Branche im Laufe der Zeit zur bedeutendsten Grundlage für Arbeit und Beschäftigung geworden. Dabei wird natürlich jede Übernachtung in einem Hotel und in jedem anderen Übernachtungsbetrieb über eine Kasse oder ein Kassensystem erfasst und abgerechnet. Viele Herbergsunternehmen, von der Pension über Jugendherbergen bis hin zum edlen Hotel, verfügen über einen Internetauftritt, wo sie sich vorstellen. Ein Kontaktformular steht für Anfragen ebenso zur Verfügung, wie auch eine Reservierung über die Internetsite des Hotels vorgenommen werden kann. Die Buchung über das Internet kann im Reisebüro erfolgen, dort wird dann meist auch im Voraus die Übernachtung bezahlt, was dann mit der hier genutzten Kasse erfasst wird. Natürlich können Hotelgäste auch von zuhause aus über das Internet eine Hotelreservierung vornehmen. Ob aber von daheim oder aus dem Reisebüro eine online-Buchung vorgenommen wird: erste Daten des Gastes werden in die Software Hotel- Kasse übermittelt, was dann den bürokratischen Aufwand bei der Ankunft verkürzt. In vielen Hotels sind auch Restaurants untergebracht, wo nicht nur Hotelgäste bewirtet werden. Hier sind meist auch Gäste willkommen, die keine Übernachtung im Hotel gebucht haben. Die im Hotelrestaurant genutzte Kasse ist mit der Kasse des Hotels in einem Kassensystem vernetzt, so dass zum Beispiel für die buchhalterischen Aufgaben keine zusätzliche Software- und Anwendungslösung erforderlich ist. Das spart natürlich in erheblichem Umfang ebenso Anschaffungskosten, wie auch der Arbeitsaufwand für die Mitarbeiter reduziert wird. Denn es muss für Buchungen nicht zwischen Kassensoftware und Buchhaltungsanwendung gewechselt werden, weil eben auch die Buchungen über die leistungsfähige Kassensoftware erfolgen kann. Dass dadurch mit Hilfe einer modernen Kasse auch Personalkosten eingespart werden, weil auch zusätzliche Aufgaben in der gleichen Zeit erledigt werden können, liegt auf der Hand. Da eben auch die Kasse des Restaurants mit der Hotel- Kasse vernetzt ist, werden auch die hier anfallenden Daten der Verwaltung im Back-Office des Betriebes zur Verfügung gestellt. Im Hotelrestaurant ist es natürlich auch eine erhebliche Arbeitserleichterung für die Servicemitarbeiter, wenn eine mobile Kasse genutzt wird. Mit deren Hilfe müssen die Bestellungen der Gäste nicht mehr zur Küche und zur Schankanlage gebracht werden, sondern werden mit einem Funksignal dorthin zu einem Bondrucker übertragen. Die hierdurch eingesparten Wege erleichtern die durchaus körperlich anstrengende Arbeit der Servicekräfte einerseits und verkürzen den Gästen andererseits natürlich die Wartezeit. Hinzu kommt auch der Vorteil, dass die Bestellungen ebenfalls per Funk an die Kasse gesendet werden und dort in der Kassensoftware bis zur Rechnungsstellung und bis zur Umsatzabrechnung hinterlegt werden. Natürlich bietet die mobile Kasse in der Hotelgastronomie noch effektivere Arbeitserleichterung in Zusammenhang mit einem Kellnerrufsystem, das ebenfalls in die Kassensoftware der Kasse eingebunden werden kann.
Tags:Hotelgastronomie, Kasse, Kassen, Kassensoftware, Kassensystem, Registrierkasse